Rubice bianco 2022Falanghina
Marco Tinessa
Wildness level 2
Winzer
Marco Tinessa
Weinalterung
Edelstahltank
Rebsorten
Falanghina 100%
Ausbau
Edelstahltank/Beton
Land
Campania, Italy
Trinktemperatur
8-12°C
Alkohol
12%Vol
Passt zu
Aperitifs,Fischgerichten, Käsesorten
Rubice wird zu 100% aus Falanghina-Trauben hergestellt. Diese Rebsorte wird auf stark ton- und kalkhaltigen Böden auf hochgelegenen Hügeln angebaut. Der Wein leuchtet weißgold im Kelch und besticht durch eine für ihn typische Eleganz und Zurückhaltung. In der Nase Orangenblüten und Mandarinenschalen, am Gaumen scharf, lebendig und zitrusartig– genau wie man es vom 2020er erwartet.
Weine aus Falanghina-Trauben altern auf eine besondere Weise – somit lässt sich deutlich erkennen, wie sich das Aroma mit der Zeit verändert. Sechs Monate nach der Ernte zeichnet sich das sensorische Profil durch eine starke Dominanz von Bananen-, Apfel- und Ananasnoten aus, mit einem sekundären Beitrag von floralen, Aprikosen- und Pfirsichnoten. Nach 18 Monaten in der Flasche ist das Aromaprofil ausgewogener und verschiebt sich von hauptsächlich gärenden Noten zu eher Rebsorten-verwandten Noten.
Alle Weine von Marco zeichnen sich durch nicht-interventionistisch betriebene Landwirtschaft aus, so auch dieser. Auf Chemie oder künstliche Zusätze wird bewusst verzichtet, nur ein bisschen Kupfer und Schwefel spielen eine Rolle. Im Keller findet die gesamte Gärung spontan in Amphoren oder neutralen Behältern statt.
Weinbereitung:
Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in neutralen Amphoren oder Zementtanks.
- Produziert in extrem begrenzter Menge von 1500 Flaschen
- Handwerklich, biodynamisch, autochthone Hefen, unabhängige Winzer
- Bio-Wein
- Enthält Sulfite
- Ohne Zusatz von Sulfiten
- Ein vielseitiger Wein, der gekühlt als Aperitif oder zu den besten Gerichten der mediterranen Gastronomie serviert werden kann. Die Säure und der Zitruscharakter ermöglichen es ihm, auch geschmacksintensive Gerichte zu unterstützen.
- Dieser Weißwein passt hervorragend zur Pizzen, von der pikanten Pizza alla diavola bis hin zur klassischen Pizza Margherita mit Büffelmozzarella.
- Ein perfekter Wein, um ihn sofort zu genießen.
- Kann länger als fünf Jahre im Keller gelagert werden.
- Um einen handwerklich hergestellten Wein voll und ganz genießen zu können, empfehlen wir, ihn vor dem Genuss mindestens 15-30 Minuten „atmen“ zu lassen.
Marco Tinessa
Marco Tinessa stammt aus Montesarchio in der Region Sannio. Der 40-Jährige studierte in Mailand Wirtschaftswissenschaften und arbeitete als Finanzmakler, der sich mit Zahlen, Renditen und Investmentfonds beschäftigte. Wie also kam er, ohne entsprechende Ausbildung oder familiäre Bindung, zum Wein?
Alles begann in der Contrada Torre in Montemarano in Irpinia, 50 km von seiner Heimatstadt entfernt. Mit etwa 30 Jahren entdeckte er seine große Leidenschaft für Rotwein. Dies brachte ihn mit der Zeit dazu, Weingüter und Erzeuger zu besuchen. Nach und nach kam bei Marco Tinessa der Wunsch auf, seinen eigenen Wein zu produzieren, obwohl er kein eigenes Land besaß. Besuche bei den größten Winzern lehrten ihn die Geheimnisse des Weinbaus und der Weinherstellung im Einklang mit der Natur. Schließlich erwarb er einen Weinberg in Montemarano, der von Landwirten bewirtschaftet wurde. Er schulte sie und brachte seine gewonnenen Kenntnisse ein, vom Rebschnitt bis zu den Behandlungen und Erträgen.
Wann immer er kann, kommt er nach Montemarano, um mitzuarbeiten und sich selbst vom Zustand der Pflanzen zu überzeugen. Bis zum Jahrgang 2017 brachte er die Pflanzen nach der Ernte zu Frank Cornelissen in die Ätna-Region. Cornelissen half ihm zehn Jahre lang beim Weinmachen. Die Wahl fiel nicht zufällig auf ihn, denn Cornelissen kennt sich bestens mit Behältern (Amphoren) aus, achtet streng auf Sauberkeit und Neutralität der Gär- und Reifetanks und hat eine weitere Rebsorte mit großem Potenzial im Griff.
(für 0,75l | 33,20/l) inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
Rubice wird zu 100% aus Falanghina-Trauben hergestellt. Diese Rebsorte wird auf stark ton- und kalkhaltigen Böden auf hochgelegenen Hügeln angebaut. Der Wein leuchtet weißgold im Kelch und besticht durch eine für ihn typische Eleganz und Zurückhaltung. In der Nase Orangenblüten und Mandarinenschalen, am Gaumen scharf, lebendig und zitrusartig– genau wie man es vom 2020er erwartet.
Weine aus Falanghina-Trauben altern auf eine besondere Weise – somit lässt sich deutlich erkennen, wie sich das Aroma mit der Zeit verändert. Sechs Monate nach der Ernte zeichnet sich das sensorische Profil durch eine starke Dominanz von Bananen-, Apfel- und Ananasnoten aus, mit einem sekundären Beitrag von floralen, Aprikosen- und Pfirsichnoten. Nach 18 Monaten in der Flasche ist das Aromaprofil ausgewogener und verschiebt sich von hauptsächlich gärenden Noten zu eher Rebsorten-verwandten Noten.
Alle Weine von Marco zeichnen sich durch nicht-interventionistisch betriebene Landwirtschaft aus, so auch dieser. Auf Chemie oder künstliche Zusätze wird bewusst verzichtet, nur ein bisschen Kupfer und Schwefel spielen eine Rolle. Im Keller findet die gesamte Gärung spontan in Amphoren oder neutralen Behältern statt.
Weinbereitung:
Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in neutralen Amphoren oder Zementtanks.
- Produziert in extrem begrenzter Menge von 1500 Flaschen
- Handwerklich, biodynamisch, autochthone Hefen, unabhängige Winzer
- Bio-Wein
- Enthält Sulfite
- Ohne Zusatz von Sulfiten
- Ein vielseitiger Wein, der gekühlt als Aperitif oder zu den besten Gerichten der mediterranen Gastronomie serviert werden kann. Die Säure und der Zitruscharakter ermöglichen es ihm, auch geschmacksintensive Gerichte zu unterstützen.
- Dieser Weißwein passt hervorragend zur Pizzen, von der pikanten Pizza alla diavola bis hin zur klassischen Pizza Margherita mit Büffelmozzarella.
- Ein perfekter Wein, um ihn sofort zu genießen.
- Kann länger als fünf Jahre im Keller gelagert werden.
- Um einen handwerklich hergestellten Wein voll und ganz genießen zu können, empfehlen wir, ihn vor dem Genuss mindestens 15-30 Minuten „atmen“ zu lassen.
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